Caroline Bonville est une amoureuse du grenache noir et se lance volontiers dans des expériences oenophiles qui étonneront l'amateur.
Je pense élaborer des vins de femme, des vins de caractère marqués par le sceau de leur terroir.
Cépages : Grenache noir (45%), Syrah (31%), Carignan noir (24%) Vendanges : manuelles Vinification : macération préfermentaire selon cépage, extraction douce au premiers tiers de la fermentation. Elevage : 15 mois en barriques de 225 litres.
Le Mas Karolina c'est 17 ha comprenant trois ilots majeurs situés sur les terroirs de Maury (argilo-calcaire), Lesquerde (Granitique) et Rasiguères (Schistes). Ce terroir complexe est un véritable atout qui donne aux vins du Mas Karolina une grande finesse, du fruit et la fraîcheur des tannins.
Nez épicé, toasté avec arômes de fruits rouges et noix de coco. En bouche, texture soyeuse, tanins suaves et mûrs.
Une qualité de vins proportionnelle au prestige des étiquettes.
Les Viticultrices 
